Las insuperables roscas de Cauquenes
La Picada Cauquenina |
Por Johanna Moya
Como Cauquenina con residencia en Talca, me cuesta un poco no recordar y comer todas esas cosas típicas de mi ciudad. Cada vez que viajo a casa de mis tíos ellos siempre nos tienen las típicas roscas con merengue arriba, exquisitas, fabulosas....y que desgraciadamente no he podido encontrar acá en Talca, y ojo que he recorrido todas las pastelerías, panaderías y locales y no he podido dar con estas especialidades. Son tan sencillas pero por Dios que sólo en Cauquenes existen.
He preguntado a los Talquinos y cuando les menciono las famosas roscas me hablan de unas tal "palomitas" o de unas que son fritas, pero nada que se les asemeje.
Si alguien sabe la receta que me la dé para hacerlas en mi casa. Lo otro son los pasteles del Mocambo, ¡espectaculares¡¡¡¡¡¡¡.
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Comentarios
Después de la ida a la plaza en las tardes, de vuelta en la puertas del mercado, por la calle victoria, se ubicaban unas señoras que para mi en ese tiempo eran mayores, vendian roscas de un sabor exquisito, nunca mas he comido algo parecido. Una de ellas vivia en el sector del risco, en la casa que estaba a un costado del rio, en el cual en ese tiempo nos podiamos bañar, quizás ahi alguien conserve la receta aún
Extraño mi pueblo, algún dia llegaré por eso lados, aunque sea convertido en cenizas.
Abrazos a todos
las encontre por accidente, pero cada vez que me acuerdo voy.
Saludos
Yo hace 18 años que estoy afuera viajo todos los años con mi familia para recordar esa niñez que vivi en mi querido barrio estacion con mi adorado padtre ("KING MOYA")un abrazo grande para todos...
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